تفاوت بین قهوه ی عربیکا و روبوستا
با اینکه ممکن است قهوه ی عربیکا و روبوستا شبیه بهم به نظر برسند,اما تفاوت های زیادی میان این دو قهوه ی محبوب وجود دارد که در متن زیر تفاوت های اساسی میان این دو را بررسی می کنیم: ۱. طعم احتمالا واضح ... ادامه مطلب
برای ورود / ثبت نام لمس کنید
مقاله
روست قهوه
کنترل فعل و انفعال های شیمیایی و فیزیکی و بهعبارت دیگر آنچه که در دانه های قهوه، در اثر روست کردن (بودادن) آنها در حرارت بالا اتفاق می افتد، بسیار اهمیت دارد. اساسا، ساختار شیمیایی حبوبات بعد از بو دادن آنها تغییر می ... ادامه مطلب